Το χυτοσίδηρο προεργασμένο τηγάνι Skillet

Το χυτοσίδηρο προεργασμένο τηγάνι Skillet
Ένα τηγάνι ή τηγάνι είναι το πιο δημοφιλές κομμάτι μαντεμένιου σκεύους.Κατασκευασμένο από πορώδες υλικό, ένα τηγάνι, φριτέζα ή γουόκ από χυτοσίδηρο θα απορροφήσει λάδι και θα σχηματίσει μια προστατευτική επικάλυψη στην επιφάνειά του.Ένα μαντεμένιο τηγάνι είναι το αυθεντικό αντικολλητικό μαγειρικό σκεύος που χρησιμοποιείται αρχικά πάνω από ζεστά κάρβουνα σε ένα τζάκι και στη συνέχεια σε μια μαντεμένια εστία.Οι νέες τεχνικές χύτευσης με άμμο και η εισαγωγή προεργασμένων μαγειρικών σκευών προσφέρεται για την εξέλιξη της λείας επιφάνειας μαγειρέματος και τώρα τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις περισσότερες ηλεκτρικές εστίες και εστίες υγραερίου απευθείας από το κουτί.
Τα σημερινά τηγάνι διατίθενται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, με το στρογγυλό τηγάνι να είναι το πιο δημοφιλές.Τα στρογγυλά τηγάνι ποικίλλουν σε μέγεθος από 5" σε διάμετρο έως το μεγαλύτερο τηγάνι που κατασκευάζεται σήμερα από την EF HOMEDECO με διάμετρο 17".Ένα μικρό τηγάνι είναι τέλειο για ένα ή δύο αυγά και αν θέλετε ένα ή δύο λουκάνικα μαζί με τα αυγά σας, τότε ένα τηγάνι 10-1/4" θα ήταν το καλύτερο στοίχημά σας. Τα τηγάνι με διάμετρο δώδεκα ιντσών είναι πολύ δημοφιλή για πρωινό , ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα για μεσημεριανό γεύμα και τηγανητό κοτόπουλο για δείπνο. Τα μεγαλύτερα τηγάνι θα χωρέσουν πολλά αυγά, χασίς καλαμποκιού ή πατάτες. Ένα βαθύ τηγάνι, που συνήθως ονομάζεται φριτέζα, περιέχει περισσότερο λάδι και είναι τέλειο για το τηγάνισμα ψαριών ή κοτόπουλο Το τηγάνι του σεφ έχει κεκλιμένες πλευρές και τοξωτή λαβή για τους καλοφαγάδες που τινάζονται όσο ανακατεύονται.
Ένα μοντέρνο Wok από χυτοσίδηρο, στρογγυλό με κυρτές πλευρές και επίπεδο πάτο, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία λαχανικών, θαλασσινών, βοδινού ή κοτόπουλου για το αγαπημένο σας ανατολίτικο πιάτο ανάδευσης.
Τα περισσότερα στρογγυλά τηγάνι από χυτοσίδηρο κατασκευάζονται με στόμιο εκροής σε κάθε πλευρά και τα συμβατικά καπάκια δεν θα τα χωρέσουν.Ένα σωστά κατασκευασμένο καπάκι από χυτοσίδηρο θα ταιριάξει καλά στο μαντεμένιο τηγάνι σας και θα ανακατευθύνει την υγρασία πίσω στο τηγάνι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαντεμένιο τηγάνι για σχεδόν οτιδήποτε - αρκεί να αφιερώσετε χρόνο για να το συντηρήσετε και να το διατηρήσετε σε καλή κατάσταση.Γι' αυτό θα σας δείξω πώς να καρυκεύετε εύκολα το μαντεμένιο τηγάνι σας και να το διατηρείτε σε εξαιρετική κατάσταση λειτουργίας!
Είμαι βέβαιος ότι οι περισσότεροι από εσάς έχετε αναμνήσεις από τους παππούδες ή ακόμα και τους προπαππούδες σας να βγάζουν τα τηγάνι με βαρύ πάτο και να τηγανίζουν δείπνο.Υπάρχει λόγος που αυτά τα τηγάνια περνούν από τον παππού και το εγγόνι.Ο χυτοσίδηρος, όταν καρυκευτεί σωστά, θα διαρκέσει για πολλές ζωές.Απλά πρέπει να γνωρίζετε την επιστήμη πίσω από τη διαδικασία καρυκεύματος και πώς να το κάνετε.
Ας πάμε στα καρυκεύματα!